每年11月天气变冷后cos 足交，一种颜值粗俗但名字惊艳的小众好意思食——就会应季上市。这种乍看和红薯险些没啥分裂的果实，因含有丰富的低聚果糖而被以为有通便效果，备受耗尽者爱重。雪莲果到底是薯类已经生果，它是别传中“天山雪莲”的果实吗？平日食用这种果子，又该贯注什么问题？

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雪莲果是薯类已经生果

雪莲果原产于南好意思洲安第斯山区，是一种菊科离苞果属的多年生草本植物，学名菊薯。因为有东说念主嗅觉雪莲果滋味有点像苹果，何况当今雪莲果种质最丰富的区域在秘鲁东南部部分地区，是以又被称为秘鲁地苹果。

大要2008年我国云南省驱动引进栽种雪莲果，而后贵州、福建等地不时有栽培。雪莲果可爱和煦湿润且阳光实足的环境，顺应孕育温度为15～26℃，但也耐寒耐妥当，一般可以通过叶插法繁衍。雪莲果花期在9月，11月后它的果实也即是地下的块儿根逐步扩展老练。

雪莲果诚然名为雪莲，但和天山雪莲花实足是两回事。天山雪莲孕育在天山山脉雪线冰碛之上，有6瓣叶片、9个花房，夜里闭合、早晨绽放、散逸异香，古时又称“青莲花”。而雪莲果的花看起来则比拟粗俗，形如单瓣的黄色小菊花。

雪莲果的块根粗大且多，外形看起来很像红薯，但果肉肉质晶莹如玉，与红薯彰着不同。据称，雪莲果这个称呼是起头引种它的云南嵩明东说念主取的，而原因即是雪莲果削皮后果肉光辉淡黄、质量晶莹彻亮，与天山雪莲花的冰清玉洁相当同样。

上海市食物安全参谋会大家构成员刘少伟在接受《中国耗尽者报》记者采访时先容说，之是以将雪莲果归类为生果而不是薯，主如若因为它的生物学特质和食用时势齐更合适生果的界说。大多数块茎植物中所含的碳水化合物齐是以淀粉的形势存在，而雪莲果的碳水化合物诚然含量较高（约10.6克/100克），但险些不含淀粉。此外，雪莲果的水分含量达87%以上，口感十分清翠且汁水丰富。

雪莲果含糖少为啥不可多吃cos 足交

雪莲果吃着甜但热量不算高，因为卵白质和脂肪含量相当低，是以100g鲜果中的热量约为50kcal（千卡）。数据走漏，除了丰富的水分，极品熟女雪莲果中的蔗糖、果糖和葡萄糖这些单双糖总占比省略只好1.5%-4%，也即是说它的糖含量不跨越4%，是妥妥的低糖生果。那么，雪莲果的甜味儿是从哪来的呢？

雪莲果有“低聚果糖之王”的称号，鲜雪莲果中的低聚果糖总含量在6%-13%附近，制成干后其中的低聚果糖更是高达45%-70%。多半的低聚果糖诚然实质上也提供甜味（甜度是蔗糖的30%-60%），但它其实是一种可溶性膳食纤维，食用后不会被东说念主体继承，和蔗糖等糖类物资不同，不会激发血糖和胰岛素水平的波动，顺应糖尿病患者和减肥东说念主群食用。

刘少伟示意，行为水溶性膳食纤维，低聚果糖具有吸水膨胀的特质，可以让粪便继承水分体积增大，促进粪便成型、质量变柔，同期刺激胃肠蠕动促进排便，这对有便秘困扰的小伙伴来说十分友好。同期，低聚果糖被肠说念菌群明白应用后，还会产生有利的蒸发性短链脂肪酸（SCFA），起到菌群治疗、改善便秘等效果。小范围东说念主类熟识标明，吃雪莲果有通便效果，对高血糖和臃肿东说念主群也或有利处。

把柄《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）》提议，低聚果糖的特定提议值为10克/天。有关参谋走漏，如果低聚果糖摄入量达到每天15克至30克，则可能会出现胀气、排气增加的情景；当摄入量达到每天40克，则会出现肠鸣音和腹部绞痛；当一次摄入量达到55克时，多数会出现泻肚。每百克雪莲果含有低聚果糖6—12克，因此提议一天最多吃1个雪莲果，不然可能会泻肚。

特殊要贯注的是，少部分东说念主群天生对雪莲果过敏，具体发扬为全身瘙痒，重者可有口周麻痹、喉头发紧等症状。

雪莲果能长本事存放吗

雪莲果诚然长得很像红薯，但其实并莫得红薯皮实。雪莲果水分含量大，很容易失水和裂果。此外，雪莲果中还有丰富的酚类物资（经测定，雪莲果中酚酸含量在203mg/100g），具有抗氧化效果，但从土中采挖雪莲果时，如果不小心将果实碰裂或割断，酚类物资与空气战役就会变成褐色素，从而导致切面氧化变黑。在这种情况下，如果雪莲果储存较久，就容易靡烂变质。

一般来说，雪莲果可以常温保存3到4天；放在透风阴冷处，大要可以保存一周。如果将雪莲果放入雪柜冷藏，则可以保存1至3个月不等。参谋发现，0℃—4℃的温度有助于减少雪莲果水分流构怨保存养分要素，因此提议买回雪莲果后径直放雪柜贮存。

刘少伟评释说，因为室温下保存的雪莲果总糖、低聚果糖含量、卵白质含量齐会速即裁汰，水分也会逐步流失，导致硬度裁汰、果实萎蔫、品性变差。不外雪柜也不是保障箱，由于雪莲果水分含量大，长本事搁置已经容易坏，何况雪莲果放太久后低聚果糖也会驱动部分明白，最佳已经即买即吃，不要久放。

食用雪莲果应该随吃随削皮，以确保极新卫生。如果一时吃不完，为把稳去皮的雪莲果氧化变色，可以将其放到干净的净水中浸泡，使其与空气阻隔。

雪莲果还可以用来作念菜煲汤，仪态私有，但低聚果糖在长本事加热的情况下可能会明白，尤其是在酸性条款下更易明白，因此如果念念得回更多低聚果糖，提议生吃；也可以将雪莲果作念成生果沙拉或用榨汁机打效果汁、奶昔等，口感齐可以。

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