连年来，包装上象征有“零添加”“0防腐剂”等访佛宣传语的食物占据超市货架西瓜电影网，成为商家招引铺张者的一种“牌号”。关系词，这些看似健康的象征背后，却闭塞笔墨游戏。近期，“千禾0”商标争议激发烧议，再次将预包装食物标签“零添加”宣称问题推至台前。

“零添加”居品界说隐隐

日前，央广网记者在北京市某大型超市的调味品货架发现，酱油区域共有酱油居品77种，在居品正面商标彰着位置标有“零添加”或访佛宣称的居品为56种，最初72.7%的酱油居品标注了“零添加”及有关字样。

熟女镇

北京市丰台区一大型超市调料区

关系词，若铺张者仔细稽察标签细节，通常堕入困惑：

六月鲜特级红烧酱油标签正面有大字“0添加”，该字段傍边还有白色小字“防腐剂”“焦糖色”，并在食物标签处以小字评释称“0%添加防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾”，而在其配料表中，清楚含有谷氨酸钠、三氯蔗糖、甘草酸一钾等食物添加剂。

 

李锦记锦珍生抽在商标左侧位置标有“0%添加”，底下随着一瞥相对小的字“防腐剂”，在该款酱油食物标签中写着访佛珍藏，且配料表中清楚有焦糖色、三氯蔗糖等食物添加剂。

 

不仅是酱油，记者在调料区发现，此类居品不在少数。以亨氏番茄沙司为例，其居品正面“0添加”象征至极彰着，而其配料表中却清楚其居品使用了“食用香精”。仔细不雅察其食物标签可发现，“0添加”“不添加”等字眼右上方均有一个很小的“*”，而在标签中，有一瞥小字证实：*指分娩经由中无径直添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，东说念主工色素日落黄、蛊惑红。本品中山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄、蛊惑红含量未检出。

 

经过不雅察对比，记者发现不同品牌、不同居品包装上卓越清楚的“零添加”存在很大永诀。

零添加到底该指代什么？

在超市货架前，多位正在挑选调味品的铺张者给出的谜底通常：标注零添加的居品应该是莫得千般食物添加剂。测评博主“老爸测评”也在公开贵寓中暗意：平常当然发酵的酱油，配料内外独一水、大豆、小麦、食用盐。若出现其他身分，则不合适“零添加”次序。而相抵铺张者对“零添加”成见的解析，食物标签宣称更像是在玩“选拔性归零”的笔墨游戏：宣称、强调不含的某类添加剂，弱化添加的其他类型添加剂。

科信食物与健康信断接洽中心主任钟凯先容：“食物标签的中枢作用是通过标签信息，使铺张者显著居品试验，了解食物的确切属性。食物标签的信息不得抵铺张者变成误导。”

关系词，许多预包装食物欺诈铺张者追求“自然”、不可爱食物添加剂的心理，领受卓越“不添加”“零添加”宣称的想象来招引铺张者购买，暗自里却都是“提神想”。

钟凯先容，“不添加”“零添加”仅仅关于分娩经由的刻画，与食物终居品中配料或身分的含量并不皆备等同。比如，食物标签上标注“不添加蔗糖”，但其实蔗糖仅仅“糖”的一种，配料表中可能还含有果糖、果葡糖浆等，因此这类居品所宣称的“不添加蔗糖”很容易引起歪曲。这种“不添加”就与铺张者意想中的“零添加”居品出入甚远。

当“零添加”宣称仅仅一种居品营销的时刻，咱们该何如选拔适宜我方的居品？

中国健康促进与教授协会养分教会分会副通知长吴佳指示：想要了解食物的确切属性，要学会正确阅读配料表、养分身分表等食物标签。

通过配料表，铺张者不错了解食物中的每一种配料，包括食物添加剂的确切使用情况，还可通过配料至极排序，判断每种配料的添加比例。通过养分身分表，不错心理钠、脂肪、碳水化合物等对躯壳健康有垂危影响的要道野心，幸免掉入“零添加”，却高盐、高油、高糖的健康罗网。

钟凯强调，“零添加”看似是铺张者的需求，但这种需求竖立在对健康食物的误导和对食物添加剂的诞妄解析之上，加重了公众对食物工业的歪曲，伙同产生“零添加”需求，进而兜销“零添加”居品。

铺张者对健康食物的期盼，不应成为企业收割流量的器用，更不应加重公众对食物工业的歪曲。作念优质的、铺张者可爱的食物，企业应甩掉上述暴躁营销想路，回来居品试验。在庶民追求健康生涯的需求与食物产业高质地发展之间，唯有以质地换诚心，用科学理念化解歪曲误区，方能罢了这场笔墨游戏。

作家：雷妍